Bílá ganache je velmi univerzální a lahodný krém, který můžete použít do mnoha dezertů. Zde máte základní recept a několik tipů, jak to udělat perfektní:
Ingredience:
200 g kvalitní bílé čokolády
100 ml smetany (obsah tuku alespoň 30 %)
Příprava:
Příprava čokolády:
Bílou čokoládu nalámejte na malé kousky a vložte do žáruvzdorné misky.
Zahřívací krém:
Smetanu zahřejte v malém hrnci na mírném ohni. Nevařit! Zahřívejte, dokud se na okrajích nezačnou objevovat malé bublinky.
Příprava ganache:
Videjte další na následující straně
