Horkou smetanu nalijte na bílou čokoládu.
Necháme 1-2 minuty odležet, aby se čokoláda rozpustila.
Jemně promíchejte čokoládu a smetanu krouživými pohyby, dokud nezískáte hladkou, lesklou ganache.
Chlazení (volitelné):
Pokud byste chtěli hustší ganache, nechte ji 30 až 60 minut vychladit v lednici, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Tipy a varianty:
Kvalitní čokoláda: Základem ganache je kvalitní bílá čokoláda. Vyhněte se levným a příliš sladkým čokoládám.
Poměry: Poměr 2:1 (čokoláda:smetana) je obvykle perfektní, ale pokud chcete řidší ganache, použijte více smetany. Pokud je tlustší, tím méně.
Koření:
Videjte další na následující straně
