Borůvkový koláč s drobenkou

Příprava těsta – drobenky: V míse smíchejte polohrubou mouku, cukr, studené máslo nakrájené na kostičky, vejce, prášek do pečiva a citronovou kůru.
Prsty zpracovávejte ingredience do drobenky. Máslo by mělo zůstat studené, aby se drobenka netvořila příliš rychle. Můžete si pomoci i nožem nebo speciálním nástrojem na drobenku. Pokud je těsto příliš suché, přidejte po lžičkách studené máslo. Pokud je příliš mokré, přidejte po lžičkách mouku. Drobenka by měla být sypká, ale držet pohromadě, když ji stisknete v ruce.
Příprava formy a borůvek: Kulatou formu na koláč o průměru cca 22-24 cm důkladně vymažte máslem a vysypte moukou. Pokud používáte mražené borůvky, nechte je předem mírně povolit (ale ne úplně rozmrazit), aby koláč nebyl příliš mokrý.
Sestavení koláče: Polovinu drobenky nasypte na dno připravené formy a rovnoměrně ji rozprostřete a lehce přitlačte.
Na drobenku nasypte borůvky. Snažte se je rozložit rovnoměrně po celé ploše. Pokud máte rádi sladší koláče, můžete borůvky lehce posypat trochou cukru.
Posypte borůvky zbývající drobenkou. Rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu koláče.
Pečení: