Možná vás to překvapí, ale výtečný domácí borůvkový sirup se dá připravit zcela jednoduše a bez umělých přísad – jen z plodů, trochy cukru a voňavého koření. Tento sirup je ideální nejen na letní limonády, ale i do čaje, na palačinky, kaše nebo jako ozdoba na dezerty. A co je nejlepší – uchová chuť léta po celý rok!
🫐 Ingredience:
1,5 kg čerstvých borůvek (ideálně lesních)
800 g krupicového cukru (můžete upravit dle chuti)
2 lžíce citronové šťávy
1 celá skořice
1–2 hřebíčky (volitelné)
👩🍳 Postup krok za krokem:
1. Připrava borůvek:
Borůvky důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Pokud použijete lesní borůvky, doporučujeme je ještě chvíli nechat odležet ve studené vodě, aby se uvolnily případné nečistoty.
2. Macerace:
Do větší mísy vrstvíme borůvky a cukr. Promícháme a necháme odležet – ideálně přes noc při pokojové teplotě, případně v lednici. Během této doby borůvky pustí šťávu a cukr se začne rozpouštět.
3. Lisování a cezení:
Následující den borůvky jemně podrtíme nebo propasírujeme, abychom získali co nejvíce šťávy. Přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko do hrnce.
4. Vaření sirupu:
