1. Příprava bramborového základu: Vyložte plech pergamenovým papírem a rovnoměrně posypejte 1/2 nastrouhaného sýra po celé ploše papíru.
2. Očistěte a oloupejte brambory, které nakrájejte na tenká kolečka, poté je úhledně pokládejte na sýr, potřete je slunečnicovým olejem a jemně osolte.
3. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
4. Příprava náplně: Nakrájejte slaninu na tenké proužky a zahřejte pánev na mírném ohni. Slaninu smažte, dokud nebude krásně křupavá. Poté ji vyjměte z pánve a přendejte na talíř s papírovým ubrouskem, aby odsál přebytečný tuk.
5. Do stejné pánve vsypejte jemně nakrájenou červenou cibuli a smažte ji, dokud nezesklovatí. Dále přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájené bílé zelí. Směs dochuťte solí a černým mletým pepřem. Na závěr vsypejte jemně nakrájenou zelenou cibulku a vše důkladně promíchejte.
6. Po uplynutí doby pečení brambor vyjměte
