Pokud dáváte přednost křupavější struktuře, postříkejte krokety před pečením olejem. Můžete je také osmažit na troše oleje, budou křupavější.
Aby byly masitější, přidejte do směsi na smažení křupavou slaninu, vařenou šunku nebo uzené a nakrájené kuře.
Pokud máte rádi jemnější texturu, můžete brokolici zpracovat v kuchyňském robotu na jemno.
Nezapomeňte nakrájet cibuli najemno. Pokud jsou kousky příliš velké, kroketa nebude držet pohromadě.
Aby se směs zatáhla (zejména pokud ji děláte pro velký dav), klidně přidejte bramborovou kaši.
Brokolici lze také vařit v mikrovlnné troubě (to funguje skvěle, pokud máte málo času). Hlavičku brokolice vložte do skleněné misky s několika lžícemi vody. Mikrovlnná trouba po dobu 1-2 minut.
Jak skladovat brokolicové krokety
Zbylé krokety skladujte v lednici až 3 dny. Ohřejte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vzduchové fritéze.
Mohu udělat brokolicové krokety ve fritéze?
Ano můžeš! Vložte krokety brokolice do koše Airfryer a vařte 15 minut při 400 °F, přičemž v polovině otočte.
Mohu to udělat s předstihem?
