Domácí čalamáda ze zelí, okurek, paprik, cibule a mrkve. Krok za krokem, přesné poměry na nálev, tipy ke sterilizaci a skladování. Křupavá zelenina po celou zimu.
V téhle poctivé čalamádě je všechno, co má zimní zavařenina mít: křupavé zelí, šťavnaté okurky, barevné papriky, sladká mrkev a voňavý nálev. Recept je jednoduchý, ingredience dostupné a výsledek mizí ze spíže jako první.
Ingredience
Základ:
2 kg bílého zelí (nakrouhané, bez košťálu)
1 kg okurek (na kolečka)
1 kg paprik (lépe směs barev, na proužky)
1 kg cibule (na měsíčky)
0,5 kg mrkve (nahrubo nastrouhané)
1 feferonka (celá nebo nasekaná, dle chuti)
Nálev:
3 l vody
0,8 l kvasného octa
1 balení DEKO (kořenicí směs na okurky/čalamády)
0,8 l cukru krupice (cca 680–700 g)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
