V KRO Bistro & Bar vystřídalo letní sezónní menu to předchozí, a tak nastal čas se s některými pokrmy rozloučit, aby uvolnily místo těm novým. Jedním z nejoblíbenějších dezertů jarní nabídky se stal cheesecake z bílé čokolády s miso karamelem, který si nyní můžete připravit i doma. Kuchaři z karlínského KRO se s námi podělili o recept.
Krém
měkký tvaroh 250 g
mascarpone 250 g
smetana ke šlehání (33 % tuku) 285 g
bílá čokoláda 400 g
citronová šťáva
Miso karamel
cukr krystal 180 g
máslo 100 g
smetana ke šlehání (33 % tuku) 150 g
sůl (maldonská) 8 g
pasta miso (hrachové, čočkové či sójové) 1 lžička
Sušenky
hladká mouka 18 g
jedlá soda 1 lžička
třtinový cukr 25 g
máslo 18 g
vejce 1 ks
ovesné vločky 18 g
slunečnicová semínka 23 g
sůl 1 špetka
Postup přípravy
