Chow mein je klasický čínský nudlový pokrm se zeleninou či masem. Každá rodina si ho však připravuje podle sebe, takže stačí dodržet způsob vaření a smažení a ingredience už můžete variovat podle své chuti, sezony či stavu zásob.
Základ
hovězí maso (nízký roštěnec nebo svíčková) 300 g
nudle (čerstvé, středně tlusté, vaječné) 300 g
zelí pak choi 170 g
arašídový olej 1 a ½ lžíce
červené chilli papričky (podle chuti) 1 ks
Marináda
česnek 1 stroužek
sójová omáčka (tmavá) 1 a ½ lžíce
rýžové víno (Shaoxing) ½ lžíce
cukr krupice ½ lžičky
zázvor (nastrouhaný) 1 lžička
kukuřičný škrob 2 lžičky
Omáčka
ústřicová omáčka 2 lžíce
kuřecí vývar 200 ml
sójová omáčka (tmavá) 1 lžíce
sójová omáčka (světlá) 1 lžíce
kukuřičný škrob 2 lžičky
MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT: Rychlé nudlové recepty v asijském stylu
Postup přípravy
