Hledáte dokonalou tečku za letním obědem nebo večeří? Tahle jemná citronová pěna je ideální volbou! Má svěží chuť, nadýchanou konzistenci a připravíte ji z několika základních surovin. Hotová je raz dva a zaručeně oslní každého, kdo ji ochutná.
🧁 Co budete potřebovat:
250 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
250 ml čerstvé citronové šťávy
100 g cukru
50 ml vody
35 g kukuřičného škrobu (např. Maizena)
nastrouhaná citronová kůra na ozdobu
(volitelně: piškoty, drobné pusinky, mandlové lupínky nebo kousky čokolády)
👩🍳 Postup krok za krokem:
1. Připravte citronový základ:
Do rendlíku nasypte cukr a škrob, dobře promíchejte. Přilijte citronovou šťávu a vodu a znovu promíchejte, aby se vše spojilo do hladké směsi.
2. Vařte do zhoustnutí:
Směs zahřívejte na středním plameni, neustále míchejte metličkou. Jakmile začne houstnout a vytvoří se jemná krémová konzistence, stáhněte z ohně.
3. Nechte vychladnout:
Citronový krém přelijte do mísy, zakryjte potravinovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu (zabráníte tak vzniku škraloupu), a nechte úplně vychladnout.
4. Ušlehejte smetanu:
