Ingredience Množství Pro
Solené máslo (měkčené na pokojovou teplotu) 1 ¼ šálku (2 ½ kostky / 284 g) Dort
Krystalový cukr 3 šálky (600 g) Dort
Velká vejce (pokojová teplota) 6 Dort
Mouka na dorty (prosetá) 3 šálky (375 g) Dort
Podmáslí (pokojová teplota) ¼ šálku (60 g) Dort
Citronová esence 2 lžičky Dort
Citronová kůra (čerstvě nastrouhaná) 1 lžička Dort
Čerstvé borůvky (opravené a osušené) 2 šálky (296 g) Dort
Cukr moučka 2 šálky (250 g) Glazé
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva ¼ šálku (61 g) Glazé
Klíčem k úspěchu v této receptuře je kvalita ingrediencí. Použití čerstvých citronů na kůru a šťávu zvýrazní chuťový profil, zatímco čerstvé borůvky přidávají dokonalý nával sladkosti.
Postup krok za krokem
Příprava pečicího vybavení
Předehřejte troubu na 163°C (325°F). Dobře vymažte nebo vymažte víceúčelovým sprejem formu na bundt (kruh) o průměru 25 cm. Tento krok je důležitý pro dokonalé tvarování a zabránění přilepení.
Vyšlehání másla a cukru
Použijte stojanový mixér s metlou a vyšlehejte měkké máslo na střední rychlost asi 3 minuty, dokud nebude hladké a krémové. Postupně přidejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud směs nezíská světlou a nadýchanou konzistenci.
Přidání vajec jedno po druhém
Snižte rychlost na nízkou a přidávejte vejce jedno po druhém, vždy důkladně zapracujte před přidáním dalšího. Tím docílíte rovnoměrného rozložení tuku a stabilního těsta.
Přidání mouky
