Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse nejprve vyšlehejte vejce do lehké pěny a po každém přidání ingrediencí směs dobře promíchejte, aby byla dokonale hladká a spojená.
Dále přisypte cukr, poté přilijte olej a pokračujte přidáním čokoládového nápoje v prášku (např: Nesquik) spolu s kvalitním neslazeným kakaem.
Spojte všechny ingredience do jednotné, sametově hebké směsi bez hrudek.
Nakonec přilijte horkou vodu, která dodá těstu jemnost a vláčnost – znovu důkladně promíchejte, až vznikne jednolitá čokoládová směs.
Hladkou mouku přisypávejte postupně ve dvou fázích a vždy důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Poté přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a vše dobře spojte.
2. Pečení
Hotové těsto nalijte do připraveného hrnce vymazané máslem.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 40-50 minut při 170 °C, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá a nechte mírně vychladnout.
3. Příprava kakaového krému
V kastrůlku zahřejte mléko s máslem, pak přisypte čokoládový nápoj v prášku (např. Nesquik) a za stálého míchání přiveďte k varu.
Hotový krém nalijte ještě horký na právě upečený a teplý dort, který jemně propíchejte vidličkou – těsto tak krásně nasákne krémem a získá jemnou, vláčnou strukturu.
4. Příprava čokoládové polevy Brigadeiro
