Domácí cuketová zacusca jako z Rumunska. Recept krok za krokem, sterilizace sklenic, přesné suroviny, časy a výnos. Skvělá k pečivu, na těstoviny i k masu.
Zacusca je voňavá zeleninová pomazánka/omáčka, která se skvěle hodí na topinky, do sendvičů, k sýrům, pečenému masu i jako rychlá omáčka k těstovinám. Tahle cuketová varianta je jemná, lehce pikantní a díky zavaření ji využijete po celý rok.
Ingredience
2 kg cuket (ideálně mladých)
1 kg rajčat
200 g mrkve
200 g čerstvé kapie/papriky
3 stroužky česneku
140 g rajčatového protlaku
120 ml rostlinného oleje (na restování)
100 g cukru
80 ml vinného octa
sůl dle chuti
chilli papričky dle chuti
Na zavaření:
zavařovací sklenice a víčka (sterilní)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
