Cuketová sezóna je v plném proudu a je škoda nevyužít tyto zdravé a chutné zeleniny. Falešné karbanátky z cukety jsou skvělou volbou nejen pro vegetariány, ale i pro ty, kteří hledají lehčí alternativu k tradičním masovým karbanátkům. Jsou jemné, křupavé na povrchu a uvnitř krásně měkké. Navíc je jejich příprava velmi jednoduchá a rychlá.
Suroviny (na přibližně 4 porce)
1 středně velká cuketa (cca 300-400 g)
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
2 stroužky česneku
1 vejce
100 g tvrdého sýra (například gouda nebo eidam)
4 lžíce strouhanky (a případně víc na obalení)
olej na smažení (olivový nebo slunečnicový)
Postup přípravy
Příprava cukety:
Nejprve cuketu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Pokud je na povrchu neo či kůra, lze ji lehce oškrábat, ale není to nutné. Cuketu nakrájíme na jemné nastrouhání na struhadle s velmi jemnými oky. Pokud máme rádi, můžeme odstranit semínka, ale většinou je to zbytečné.
Osvěžení zbytkové vody:
