Cuketové rizoto se sýrem je lehký, krémový a chutný pokrm, který dokonale spojuje jemnou chuť cukety s výrazností sýra. Tento recept je ideální jako rychlý oběd či večeře a díky kombinaci čerstvých surovin a jednoduché přípravy se hodí i pro každodenní vaření. Rizoto má krémovou konzistenci, přesto si zachovává lehkost a svěžest, což jej činí oblíbeným pokrmem i u těch, kteří běžně nevyhledávají rýžová jídla.
Ingredience (4 porce)
250 g rýže Arborio nebo jiná rýže na rizoto
2 střední cukety (nastrouhané nahrubo)
150 g uzené šunky (nakrájené na malé kostičky)
1 střední cibule (najjemno nasekaná)
2 stroužky česneku (prolisované)
800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru (horkého)
100 g tvrdého sýra (Parmezán nebo Gran Moravia, jemně nastrouhaný)
2 lžíce olivového oleje
30 g másla
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Čerstvá pažitka nebo petrželka na ozdobu
Postup přípravy
