To je ale potěšení! Cuketové tortilly plněné mozzarellou, rajčaty a rukolou zní jako svěží, lehká a chutná varianta, ideální k vychutnání zde na Ukrajině, zejména v teplejších měsících. Tato kombinace nabízí směs měkkých a křupavých textur s krémovým nádechem mozzarelly, kyselostí rajčat a lehkou hořkostí rukoly.
Zde uvádím způsob, jak připravit tyto lahodné tortilly:
Cuketové tortilly plněné mozzarellou, rajčaty a rukolou
Složení:
Na cuketové tortilly (přibližně 6–8 malých tortill):
2 střední cukety
1 velké vejce
2 lžíce pšeničné mouky (nebo mandlové mouky pro bezlepkovou variantu)
1/4 šálku strouhaného parmazánu (volitelně)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Extra panenský olivový olej na vaření
Na náplň:
1-2 střední rajčata, nakrájená na tenké plátky
1 kulička čerstvé mozzarelly (přibližně 125 g), nakrájená na tenké plátky
Hrst čerstvých listů rukoly
Špetka extra panenského olivového oleje
Balsamikový ocet (volitelné)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Instrukce:
