V zahradě se hromadí cukety a vám dochází nápady? Uvařte z nich voňavý cuketový džem bez želírovacích přípravků a chemie. Citrusová šťáva i kůra dodají svěžest, cuketa zajistí krásnou konzistenci. Výsledek je hustý, sladký a dokonale univerzální – na pečivo, do jogurtu i do moučníků.
Ingredience
1 kg očištěné cukety nebo dýně (bez slupky a semínek)
500 g cukru (bílý nebo třtinový)
2–3 bio citrony (můžete kombinovat s limetkou či pomerančem) – nakrájené na kousky nebo vymačkaná šťáva + nastrouhaná kůra
100–200 ml vody (podle šťavnatosti cukety)
Postup přípravy
Příprava cukety a citrusů Očištěnou cuketu nakrájejte na menší kostky. Citrony (ideálně bio) nakrájejte i se slupkou; pokud nejsou bio, oloupejte je a použijte jen dužinu a šťávu.
Základ džemu V hrnci smíchejte cuketu, cukr a citrusy. Přidejte 100–200 ml vody, přiveďte k varu, přiklopte a vařte doměkka (cca 15–20 minut).
