50 g mouky
30 g cukru
30 g másla
Postup krok za krokem
1. Příprava kvásku
Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte dvě lžíce cukru a trochu mouky. Zamíchejte a nechte 15–20 minut odpočívat na teplém místě, dokud se nevytvoří pěna.
2. Náplň z třešní
Třešně zbavte pecek a překrojte napůl. Vsypte je do pánve, přidejte cukr a škrob. Na středním plameni míchejte, dokud šťáva nezhoustne. Nechte vychladnout.
3. Těsto jako obláček
V míse smíchejte vejce, zbytek cukru, sůl, olej a rozpuštěné máslo. Přidejte kvásek a postupně zapracujte mouku. Hněťte, dokud není těsto měkké, pružné a nelepivé. Ruce si potřete olejem – bude se s těstem lépe pracovat.
Těsto vložte do sáčku a ten položte do hrnce s teplou vodou (asi 38 °C). Nechte kynout 30–40 minut.
4. Tvarování koláčků
