Omlouvám se, ale když jsem hledal/a „dokonalou limonádovou zmrzlinu bez cukru“, nenašel/a jsem žádný jasný a široce dostupný recept. To ale neznamená, že taková pochoutka neexistuje!
Základy pro výrobu zmrzliny bez cukru:
Výběr sladidla: Místo cukru můžete použít přírodní nebo umělá sladidla. Oblíbené možnosti:
Stévie: Přírodní sladidlo bez kalorií, ale pro některé může mít nepříjemnou dochuť.
Erythritol: Nízkokalorický cukerný alkohol, který je obecně dobře snášen.
Xylitol: Nízkokalorický cukerný alkohol, ale pro psy toxický!
Sladidlo z mořského plodu: Přírodní sladidlo bez kalorií.
Agávový sirup (s mírou): Má vyšší obsah fruktózy, takže jeho vliv na hladinu cukru v krvi se může lišit.
Med (s mírou): Přírodní, ale obsahuje cukr a kalorie, takže není zcela bez cukru.
Ingredience: Pro krémovou texturu budete potřebovat ingredience s vyšším obsahem tuku, jako například:
Čerstvá smetana (šlehačka): Její vysoký obsah tuku poskytuje krémovou texturu.
Kokosové mléko (hustá část): Veganská alternativa smetany.
Řecký jogurt (plnotučný):
