Prázdniny bez dukátových buchtiček? Kdepak. Tenhle nesmrtelný klasický dezert potěší děti i dospělé: jemné, nadýchané buchtičky z kynutého těsta, které po upečení potřete máslem a podáte s vanilkovou omáčkou (šodó). Postup je jednoduchý, stačí pohlídat kvásek, kynutí a správnou teplotu pečení.
Ingredience
Těsto:
400 g hladké mouky
4 lžíce krystalového cukru
2 žloutky
250 ml vlažného mléka
40 g čerstvého droždí
1 lžička soli
1 lžička jemně strouhané citronové kůry
100 g změklého másla
Na dokončení:
30–40 g rozpuštěného másla (na potření buchtiček před pečením i po upečení)
Máslo na vymazání pekáče:
Rychlá „šodó“ omáčka (volitelně, bez vína)
500 ml mléka
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
2–3 lžíce cukru krupice (dle chuti)
100 ml smetany ke šlehání (na zjemnění po uvaření)
Postup přípravy
