1️⃣ Mléko nalijte do velkého hrnce, přidejte sůl a zahřívejte na středním plameni
2️⃣ Mezitím rozšlehejte vejce s jogurtem/smetanou a špetkou soli do hladké směsi
3️⃣ Když se na okrajích mléka začnou tvořit bublinky, pomalu přilévejte vaječnou směs a míchejte dřevěnou vařečkou
4️⃣ Přiveďte k mírnému varu – mléko se začne srážet na tvaroh a syrovátku
5️⃣ Vařte 5–7 minut, občas promíchejte
6️⃣ Připravte si cedník s plátýnkem nebo čistou utěrkou, postavte ho nad mísu
7️⃣ Směs přelijte do cedníku, nechte odkapat syrovátku
8️⃣ Plátýnko zvedněte a jemně vymačkejte přebytečnou tekutinu
9️⃣ Tvaroh přendejte do formy nebo nádoby, jemně stlačte, zakryjte a dejte do lednice na 3–4 hodiny
🔟 Po vychlazení můžete krájet a podávat
📌 Tip: Syrovátku nevyhazujte – hodí se do smoothie, polévek nebo na zalévání kvásku
🕒 ČASOVÁ NÁROČNOST:
Příprava: 10 minut
Vaření: 15 minut
Chlazení: 3–4 hodiny
Celkem: cca 4 hodiny 25 minut
Výnos: cca 400 g sýra
Porce: 8–10
🍽️ VÝŽIVOVÉ HODNOTY (na porci):
