🥐 Domácí větrníky z odpalovaného těsta – nadýchané, jemné a s krémovou náplní

Do hrnce dejte vodu, máslo a špetku soli. Zahřejte, dokud se máslo nerozpustí a směs nezačne jemně vřít.
Vmíchejte mouku smíchanou se škrobem a za stálého míchání vařte, dokud se těsto nespojí a neodlupuje od stěn hrnce – trvá to asi 2–3 minuty.
Nechte těsto lehce vychladnout (cca 10 minut), a poté postupně zapracujte vejce – nejlépe po jednom. Výsledné těsto by mělo být hladké a lesklé.
Přendejte do cukrářského sáčku a na plech s pečicím papírem vytvarujte menší hromádky.
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C cca 25–30 minut dozlatova – troubu během pečení neotvírejte!
Nechte zcela vychladnout a poté prořízněte nebo naplňte.
🍦 Náplň – základní tipy:
Vanilkový krém: Můžete použít klasický pudink uvařený v mléce s trochou másla, vychlazený a vyšlehaný.
Šlehačkový krém: 33% smetanu ušlehejte se ztužovačem a vanilkovým cukrem.
Tvarohová varianta: Měkký tvaroh smíchaný s trochou smetany a medem.
🎯 Tipy a doporučení: