Špejle musí vyjít z těsta suchá. Upečené korpusy nechte chvíli chladnout ve formě, poté je přemístěte na mřížku a nechte zcela zchladnout.
Mezitím připravte ganache. Do rendlíku vlijte smetanu, přidejte máslo a sůl a zahřívejte k varu. Pak hrnec odstavte a rozlámejte do smetany čokoládu. Nechte ji několik minut odstát, poté rozmíchejte dohladka. Na hladinu položte potravinářskou fólii a rendlík vložte do lednice přibližně na 1 hodinu, kde směs ztuhne na roztíratelný krém. Několikrát promíchejte, aby krém tuhl rovnoměrně.
Mascarpone vyšlehejte
Videjte další na následující straně
