Je-li dulce de leche uznávaným jihoamerickým kulinárním pokladem, jeho cukrářskou korunou jsou alfajores, vláčné sušenky plněné dulce de leche.
Těsto
máslo (změklé) 100 g
cukr krupice 100 g
pomerančová kůra 1 lžička
kukuřičný škrob 60 g
vejce (velké) 1 ks
med 1 lžíce
rum 1 lžíce
hladká mouka 220 g + na poprášení
kakao 30 g
kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
jedlá soda 1 lžička
Náplň a poleva
dulce de leche (viz odkaz) 480 g
čokoláda (hořkomléčná, rozpuštěná) 400 g
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
