1 krabice (cca 340-400 g) slazeného kondenzovaného mléka
1/2 hrnku (115 g) hnědého cukru (tmavě hnědý pro intenzivnější chuť)
1/2 hrnku (115 g) másla
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžičky soli
Na Poleva:
250 g smetanového sýra, měkkého (např. Philadelphia)
1/2 hrnku (115 g) nesoleného másla, měkkého
4-5 hrnků (cca 500-600 g) prosátého moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
2-3 lžíce mléka nebo smetany (podle potřeby, pro dosažení požadované konzistence)
Na pekanové pralinky/ozdobu:
1 hrnek (cca 100-120 g) pekanových ořechů, nahrubo nasekaných
2 lžíce másla
2 lžíce hnědého cukru
Špetka soli (pro zvýraznění chuti)
Postup přípravy:
Příprava korpusu a pečení:
Předehřejte troubu na teplotu uvedenou na krabičce se směsí na dort (obvykle 175 °C-180 °C).
Vymažte máslem a moukou plech o rozměrech 22 × 33 cm.
Připravte směs na dort podle pokynů na krabičce.
Pokud používáte domácí těsto:
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem do nadýchané směsi. Postupně přidávejte vejce a po každém dobře prošlehejte. Poté přidejte vanilkový extrakt.
Postupně střídavě přidávejte moučnou směs a podmáslí (nebo mléko), začněte a končete suchými ingrediencemi. Míchejte jen do hladka.
Těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte.
Pečte dort po dobu uvedenou na krabici (nebo v případě domácího dortu asi 25–30 minut) nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Vyjměte z trouby a nechte ve formě zcela vychladnout.
Příprava karamelové náplně:
Zatímco dort chladne, smíchejte slazené kondenzované mléko, hnědý cukr a máslo ve středně velkém hrnci na středním plameni. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 5–7 minut nebo dokud směs nezhoustne a nezíská světle karamelovou barvu.
Sejměte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt a sůl. Dejte stranou.
Příprava pekanových pralin:
