Jakmile je těsto hotové a chladne, je možné postoupit do fáze číslo dvě, kterou je příprava samotného krému. Základem je pudink, který se uvaří podle návodu na sáčku. Tedy s cukrem a mlékem. Ten se nechá lehce chladnout a občas se promíchá, aby se netvořily hrudky. Když má přijatelnou teplotu, zamíchá se do něho zakysaná smetana, dále se nasypou také rozinky předem naložené v rumu. Důležité je však to, aby se nechaly okapat. Rum jako takový se totiž do krému nelije. Dále se přilije se citronová šťáva a vše se důkladně promíchá a takto jednoduše je hotový i samotný krém na tvarohový koláč se zakysanou smetanou.
Připravujeme koláč
Obě hlavní části jsou připraveny. Nyní je čas dát je dohromady a připravit samotný koláč. První fází je těsto, které je třeba rozdělit na dvě zhruba stejné poloviny. Jedna je spodní, druhá horní část. Těsto by se mělo rozválet na tvar plechu a mělo by mít stejnou výšku. Na plech se položí pečící papír a na něho přijde spodní vrstva těsta. Na tuto vrstvu se nalije samotný krém, který by měl mít už lehce tuhou konzistenci. Dále se připraví druhá polovina těsta. A to stejně, jako první. Rozválí se na velikost plechu a poté se položí na vrstvu samotného krému.
Pečení na 180 stupňů
