Frankfurtský věnec

8 vajec
400 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
400 g másla nebo margarínu
1 balíček citronové kůry
400 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
1 špetka soli
Mazivo pro formu
Na smetanu:
2 balíčky pudinkového prášku vanilka
1 litr mléka
200 g cukru
500 g másla
2 lžíce kirsch
Na ozdobu:
½ Sklenice džemu, višně
Třešeň, kandovaná
1 polévková lžíce másla
200 g cukru
200 g mandlí, najemno nasekaných
Instrukce
Těsto:
Vejce a cukr vyšlehejte do nadýchanosti, přidejte vanilkový cukr. Vmíchejte máslo nebo margarín, aby vznikla hladká směs. Přidejte citronovou kůru. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, prosejte do těsta a dobře promíchejte. Nezapomeňte na špetku soli a znovu dobře promíchejte mixérem.
Nyní těsto dáme do velmi dobře vymazaného kulatého pekáče (s otvorem uprostřed), vyhladíme a pečeme v konvekční troubě o teplotě 160 °C asi 1 hodinu. Nechte vychladnout.
Může se stát, že těsto přeteče, ale to není velký problém, protože bude později všude odříznuto.
Smetana:
Z pudinkového prášku, mléka a cukru si připravte vanilkový pudink podle návodu na obalu a nechte vychladnout.
Máslo vyšlehejte, dokud nebude nadýchané. Nyní za stálého míchání přidávejte polévkovou lžíci po polévkových lžících. Nakonec přidejte vodu z kisch a znovu promíchejte.
Křehký: