Hnízda z brambor, vajec, šunky a sýra – křupavá, měkká a neodolatelná k snídani

Předehřev trouby a příprava formy:
Předehřejte troubu na 200 °C.
Formu na muffiny (6 jamek) lehce vymažte tukem nebo vystříkejte olejem ve spreji.
Příprava brambor (tajemství křupavosti!):
Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo (na hrubém struhadle).
To je klíčové: Nastrouhané brambory dejte do čisté utěrky a vymačkejte z nich co nejvíce vody! Čím sušší budou, tím křupavější budou hnízda.
Vymačkané brambory přendejte do mísy, přidejte olivový olej (nebo máslo), sůl, pepř a česnekový prášek (pokud používáte). Dobře promíchejte.
Tvorba hnízd:
Rovnoměrně rozdělte bramborovou směs do 6 jamek muffinové formy.
Každou porci dobře stlačte lžící nebo prsty a vytvarujte z ní hnízdo s prohlubní uprostřed (jako malá miska) a vyvýšenými okraji.
Předpečení: