Rychlá houbová omáčka na kyselo se smetanou: přesné suroviny, postup krok za krokem, časy a porce. Skvělá k houskovému knedlíku, bramborám i těstovinám.
Jednoduchá, rychlá a přitom plná chuti – houbová smetanová omáčka na kyselo je stálice české kuchyně. Voní po cibulce a houbách, je příjemně zjemněná smetanou a lehce nakyslá po octu. Skvěle se hodí k houskovému knedlíku, bramborové kaši nebo těstovinám.
Ingredience
1 kg čerstvých hub (očištěných, nakrájených)
cca 700 ml houbového vývaru (viz postup; dolévejte podle hustoty)
1 velká cibule (najemno)
1 kostka houbového bujónu (volitelné, na dosolení chuti)
2–3 lžíce oleje nebo sádla
2 lžíce světlé jíšky (nebo 1–2 lžíce hladké mouky rozmíchané ve 100 ml studené vody)
200–250 ml smetany (na vaření či ke šlehání 30 %)
1–2 lžíce octa (dle chuti)
sůl a čerstvě mletý pepř (dle chuti)
Postup přípravy
