Ach, ta Torta della Nonna! Jeden z ikonických dortů italských babiček, opravdová klasika, jejíž velikost spočívá v jednoduchosti. Křupavé, máslové těsto a krémová vanilková náplň posypaná praženými piniovými oříšky… Božské! Kousek z něj je tady v Ternopilu obzvláště dobrý s šálkem kávy nebo čaje.
Zde je tradiční recept na Torta della Nonna:
Italský babiččin dort (Torta della Nonna)
Složení:
Na těsto (těstoviny Frolla):
300 g hladké mouky
150 g studeného másla, nakrájeného na kostičky
100 g moučkového cukru
2 žloutky
Strouhaná kůra z 1 citronu
1 špetka soli
1-2 lžíce studeného mléka (dle potřeby)
Na krém (Crema Pasticcera):
500 ml mléka
120 g cukru
4 žloutky
40 g hladké mouky nebo kukuřičného škrobu
Strouhaná kůra z 1 citronu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Nahoru:
2 lžíce piniových oříšků
Moučkový cukr na posypání
Příprava:
