Existují dezerty, které si získají naše srdce právě svou jednoduchostí. Nemusejí být zdobeny složitými krémy ani vyžadovat desítky ingrediencí – a přesto chutnají naprosto fantasticky. Přesně takový je klasický jablečný koláč. Sladká chuť jablek, vůně skořice a křehké těsto tvoří kombinaci, která nikdy neomrzí.
Tajemství těsta
Na rozdíl od náročnějších moučníků je těsto na jablečný koláč snadné a rychlé. Stačí smíchat hladkou mouku, trochu cukru, kypřicí prášek, špetku soli, vejce a trochu tuku (tradičně se používá máslo nebo sádlo). Aby bylo těsto vláčné a dobře se s ním pracovalo, přidává se i pár lžic zakysané smetany. Výsledkem je křehká, jemná hmota, kterou rozdělíme na dvě části – jednu na spodní plát a druhou na vrchní přikrytí náplně.
Jablečná náplň – srdce celého koláče
