Játra patří mezi nejvýživnější potraviny, i když ne každý jim přijde na chuť. Některým lidem vadí jejich specifická konzistence či vzhled, přesto by byla škoda je zcela vyřadit z jídelníčku. Jsou totiž doslova zásobárnou vitamínů skupiny B, železa a dalších minerálů, které podporují tvorbu krve i správné fungování nervového systému.
Pokud se naučíte játra připravovat správně, zjistíte, že mohou být křehká, šťavnatá a chutná. Stačí dodržet několik jednoduchých kroků a za pár minut máte na stole rychlou a zdravou večeři.
Ingredience
2–3 lžíce oleje (slunečnicový nebo olivový)
500 g cibule
1 kg hovězích nebo telecích jater
1 lžička soli
1 lžička mletého kmínu
1 lžička sladké papriky
½ lžičky mletého koriandru
Postup krok za krokem
Připravte si cibuli
Cibuli nakrájejte na půlměsíčky. V hlubší pánvi rozehřejte olej a cibuli zlehka osmahněte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
Očistěte játra
