Játrová omáčka s rýží 😋

Příprava cibule: Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Čím menší kousky, tím lépe se rozvaří a omáčka bude hladší.
Příprava jater: Kuřecí játra omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte případné blány a žilky. Nakrájejte je na menší kousky (cca 2-3 cm).
Orestování cibule: V hrnci s těžkým dnem rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a orestujte ji na středním plameni dozlatova. Občas promíchejte, aby se cibule nepřipálila.
Přidání jater: K orestované cibuli přidejte nakrájená játra. Osolte, opepřete a přidejte drcený kmín (a případně majoránku).
Orestování jater: Játra orestujte ze všech stran, dokud se nezatáhnou. Nemusí být úplně hotová, ještě se budou vařit ve vývaru.
Dušení jater: Zalijte játra vývarem. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte probublávat 10-15 minut, dokud játra nejsou měkká.
Zahuštění omáčky: