Domácí játrová paštika je delikatesa, která se s tou kupovanou nedá srovnávat. Často se jí lidé bojí kvůli složitosti, ale ve skutečnosti je její příprava velmi jednoduchá a výsledek stojí za to. Klíčem k úspěchu je kvalita surovin a správné dochucení. S tímto receptem dosáhnete maximální chuti bez zbytečných komplikací!
Proč si ji zamilujete?
Intenzivní chuť: Čerstvé suroviny a vaše vlastní koření.
Jednoduchá příprava: Žádné složité techniky.
Žádné konzervanty: Víte, co jíte.
Ideální na sváteční stůl: Nebo jen tak na chleba k snídani či večeři.
Skvělý dárek: Domácí paštika v hezké sklenici potěší každého gurmána.
Recept: Krémová játrová paštika
Tento recept je navržen tak, aby paštika byla hladká a plná chuti.
Ingredience:
500 g drůbežích jater (nejlépe kuřecích, jsou jemnější; krůtí nebo kachní játra také fungují)
200 g másla (kvalitního, s vysokým obsahem tuku – pro lepší chuť a konzistenci)
1 velká cibule (asi 150 g), nakrájená nadrobno
2-3 stroužky česneku, prolisované nebo velmi jemně nasekané
100 ml sladkého vína (Portské, Madeira, Marsala, nebo sladké bílé víno) – pro hloubku chuti, lze nahradit koňakem, brandy nebo silným vývarem
1 lžička soli (nebo dle chuti)
