Nadýchané, voňavé a s bohatou náplní. Tyhle koláče staví na měkčím těstě s máslem a žloutky, díky kterému jsou po upečení vláčné a jemné. Do důlků dejte tvaroh, mák, marmeládu i kousek meruňky a navrch drobenku. Po vytažení z trouby je potřete máslem s kapkou rumu – získají krásný lesk i vůni.
Ingredience
Těsto:
250 ml vlažného mléka
½ kostky čerstvého droždí (20–21 g)
500 g hladké mouky
100 g cukru krupice
1 lžíce cukru na kvásek
1 vanilkový cukr
špetka soli
2 žloutky
jemně nastrouhaná kůra z ½ citronu
100 g másla (rozpuštěné a zchladlé)
Tvarohová náplň:
250 g jemného tvarohu
1 žloutek
1–2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička rumu (volitelně)
Maková náplň:
150 g mletého máku
120 ml mléka
2–3 lžíce cukru
špetka citronové kůry
Ovoce a marmeláda:
meruňky na malé kousky nebo jiné sezónní ovoce
rybízová nebo švestková marmeláda
Drobenka:
60 g polohrubé mouky
40 g cukru
40 g studeného másla
Na potření po upečení:
40 g rozpuštěného másla
1 lžíce rumu
Postup přípravy
