1. Příprava těsta
Do nádoby mixéru nasypte hladkou mouku, přidejte studené máslo nakrájené na kousky a mixujte, dokud nevznikne jemná drobenka.
Vzniklou drobenku přesypejte do mísy, přisypte prosátý prášek do pečiva a krátce promíchejte.
Dále přidejte vejce, nasypejte cukr a vše společně důkladně promíchejte.
Z připravené směsi vypracujte měkké, elastické, ale nelepivé těsto.
Hotové těsto zabalte do fólie a uložte alespoň na 30 minut do lednice (volitelné, ale nemusíte).
2. Příprava formy a pečení
Formu o rozměru 19 x 23 cm lehce vymažte máslem nebo ji vyložte pečicím papírem.
Těsto rukama rovnoměrně rozprostřete na dno formy i podél okrajů.
Pro ozdobnější vzhled můžete podél okrajů vytvořit dekorativní vzor pomocí konce malé lžičky – například jemné vlnky či otisky.
Dno těsta jemně propíchejte vidličkou, aby se při pečení nezvedalo a vložte formu do lednice, kde těsto necháte odpočinout.
2. Příprava náplně
V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli, cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
Poté přidejte zakysanou smetanu nebo hustý bílý jogurt a dobře promíchejte.
Poté přisypte kukuřičný škrob nebo hladkou mouku, důkladně promíchejte a následně pomocí šlehače vyšlehejte směs do hladkého, jemného krému.
3. Příprava bobulí
