Začněte oplachem borůvek pod chladnou tekoucí vodou. Odstraní se tak nečistoty, pesticidy a zbytky. Důkladně je sceďte v sítku a jemně osušte čistou utěrkou.
Připravte čisté sklenice a uzávěry
Používejte sterilizované sklenice s novými, těsnými uzávěry. Sklenice lze sterilizovat vařením po 10 minut nebo mytím v horké myčce. Před použitím se ujistěte, že jsou zcela suché.
Naplňte sklenice borůvkami
Jemně vložte čisté borůvky do každé sklenice a naplňte je do asi 2–3 cm pod okraj. Borůvky netlačte ani nedmažte – mají zůstat celé.
Přidejte citronovou šťávu do každé sklenice
Do každé sklenice o objemu 750 ml dejte 1 lžíci citronové šťávy. Tento krok je klíčový, protože citronová šťáva zvětšuje kyselost prostředí, ve kterém se nemohou vyvíjet škodlivé bakterie, jako je Clostridium botulinum (způsobující botulismus).
Borůvky ve sklenicích s vodou a citronovou šťávou
5. Sklenice doplňte vodou
