V hluboké míse celá vejce (5 ks) vyšlehejte elektrickým mixerem s krycím cukrem (200 g) a vanilkovým cukrem (1 balíček) do světlé a nadýchané pěny. Tento krok je důležitý pro zajištění lehkosti těsta.
Jakmile je směs hladká a nadýchaná, postupně přilévejte vlažnou vodu (200 ml) a stále míchejte, dokud není vše v jednotné směsi.
V další míse smíchejte polohrubou mouku (250 g), mleté oříšky (100 g) a prášek do pečiva (1 balíček). Suché ingredience pomalu přisypávejte do vaječné směsi a jemně, ale důkladně zamíchejte, aby se vše dobře spojilo. Dbejte na to, abyste těsto nepřepracovali, jinak by mohlo být tuhé.
Pečení těsta:
Připravte si hluboký plech a vystelte ho pečicím papírem, aby se těsto nepřichytilo. Směs nalijte do připraveného plechu a rovnoměrně ji rozprostřete.
Troubu předehřejte na 170 °C. Pečte přibližně 20–25 minut, nebo dokud těsto nezíská zlatavě hnědou barvu a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Po upečení nechte těsto vychladnout ve formě.
Příprava krému:
