Příprava masa:
Vepřovou panenku očistěte a nakrájejte na tenké nudličky nebo proužky.
V misce smíchejte maso se 3 lžícemi oleje, solí a pepřem. Důkladně promíchejte, aby se maso obalilo.
Přikryjte a nechte marinovat v lednici ideálně 2 dny, minimálně však několik hodin. Čím déle se maso marinuje, tím bude křehčí a chutnější.
Restování masa:
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte dostatečné množství oleje (maso by se nemělo dusit, ale restovat).
Na rozpáleném oleji zprudka orestujte maso. Restujte po menších dávkách, aby se maso opeklo ze všech stran a nezačalo se dusit.
Orestované maso vyjměte z pánve a dejte stranou.
Základ:
Videjte další na následující straně
