1. Prípava cesta:
Do misky dajte múku, soľ a studené maslo. Rukami alebo v roboti spracujte na drobky.
Pridajte žĺtok a postupne vodu, kým sa cesto nezačne zliepať.
Vytvorte guľu, zabalte do fólie a dajte do chladničky odpočívať aspoň 30 minút.
2. Príprava náplne:
Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a cesnak a opäkajte do sklenatia.
Pridajte špenát (ak je čerstvý, nechajte zavárať, kým nezvädne; ak je mrazený, len ho premešajte).
Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
3. Príprava vajíčkovej zmesi:
V miske rozmiešajte vajcia so smotanou, nastrúhaným syrom, soľou, korením a muškátovým orieškom.
Pridajte vychladnutý špenát a premiešajte.
4. Zostavenie quiche:
Videjte další na následující straně
