V tomto receptu najdete podrobný návod krok za krokem, včetně tipů na nejlepší ingredience a techniky.
Ingredience (pro 2 osoby)
Na steak:
2 hovězí steaky (svíčková nebo panenská svíčková, cca 180–200 g každý)
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Na omáčku:
1 šalotka, jemně nasekaná
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
100 ml hovězího vývaru
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce Worcesterské omáčky
50 ml koňaku nebo brandy (na flambování)
100 ml smetany ke šlehání
1 lžička čerstvé petrželky, nasekané
1 lžička čerstvého tymiánu, nasekaného
1 lžička citronové šťávy (volitelné, pro svěžest)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
