V České republice a na Slovensku jsou tradiční koblihy oblíbenou pochoutkou, ale v Maďarsku mají trochu jinou podobu. Maďarská kobliha, známá jako fánk, je obvykle lehčí, nadýchanější a často má uprostřed tenký světlý „kroužek“, který svědčí o správném kynutí.
Základem maďarských koblih je kynuté těsto, které se smaží v horkém oleji. Mezi tradiční suroviny patří hladká mouka, vajíčka, cukr, mléko, droždí a rum. Rum se přidává nejen pro chuť, ale také proto, aby koblihy během smažení nenasákly příliš mnoho oleje.
Tradiční maďarská kobliha (Fánk)
Zde je recept na klasické maďarské koblihy, které jsou jemné a vláčné.Recepty na pečivo
Ingredience:
500 g hladké mouky
3 žloutky
40 g cukru krupice
30 g čerstvého droždí
250 ml vlažného mléka
50 g rozpuštěného másla
1 špetka soli
1 lžíce rumu
1 lžička nastrouhané citronové kůry
Olej na smažení
Marmeláda a moučkový cukr na ozdobení
Postup
