Konzervace čerstvých bylinek, jako je petržel, je jednoduchý a účinný způsob, jak si vychutnat jejich chuť i v zimě. Existuje několik metod, jak uchovat bylinky po celé měsíce. Nejlepší metody pro petržel a další křehké bylinky jsou zmrazení a nakládání v soli nebo oleji.
Metoda 1: Zmrazení (nejlepší pro petržel)
Zmrazení je ideální pro křehké, šťavnaté bylinky, jako je petržel, pažitka a kopr, protože nejlépe zachovává jejich chuť a barvu.
Postup:
Příprava: Bylinky důkladně omyjte a jemně osušte. Je velmi důležité, aby byly zcela suché, abyste se vyhnuli spálení mrazem.
Nasekání: Bylinky jemně nasekejte.
Porce: Nasekané bylinky vložte do misky na kostky ledu. Misky naplňte vodou nebo olejem. Olivový olej nebo řepkový olej jsou dobrou volbou, která dále zachová chuť.
Zmrazení:
