Na první pohled působí nenápadně. Roste v zahradách, na okrajích polí, někdy i na neudržovaných místech. Přesto je její kořen jedním z nejcennějších darů přírody. Řeč je o kořenu taro – známém také jako kolokázie jedlá (Colocasia esculenta). Tato rostlina je po staletí součástí tradiční kuchyně i přírodní medicíny v mnoha kulturách po celém světě.
Kořen taro je bohatý na živiny, má jemnou chuť a jeho účinky na zdraví jsou překvapivě komplexní. A co je nejlepší – lze ho snadno připravit doma.
🧾 Co kořen taro obsahuje a proč je tak ceněný:
Komplexní sacharidy – dodávají energii postupně, bez výkyvů cukru v krvi
Vláknina – podporuje trávení a zdraví střev
Draslík a hořčík – důležité pro srdce, svaly a nervový systém
Vitamin C a E – působí antioxidačně a podporují imunitu
Nízký glykemický index – vhodný i pro osoby s inzulinovou rezistencí
👩🍳 Jak taro připravit v české kuchyni:
1. Vařený jako příloha:
