Příprava okurek
Okurky důkladně omyjte.
Pokud chcete, můžete je částečně nebo úplně oloupat v závislosti na preferované struktuře.
Okurky nakrájejte velmi tenkými plátky ostrým nožem nebo kráječem na tenké plátky. Tenké plátky zajistí, že zálivka obalí každé sousto a salát bude křupavý a snadno se bude jíst.
Krok 2:
Nakrájejte červenou cibuli
Oloupejte červenou cibuli a rozkrojte ji napůl.
Ostrým nožem nakrájejte jednu polovinu na tenké kroužky nebo půlkroužky, podle vašich estetických preferencí. Klíčem jsou tenké plátky, aby se dobře spojily, ale nebyly příliš husté.
Krok 3:
Připravte krémový dresink
Ve středně velké míse smíchejte odtučněný řecký jogurt, čerstvý kopr, citronovou šťávu (nebo ocet) a dijonskou hořčici, pokud ji používáte.
Šlehejte, dokud směs nebude hladká a dobře promíchaná. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti. Ochutnejte a upravte kyselost přidáním další citronové šťávy nebo octa, pokud chcete.
Krok 4:
Smíchejte ingredience
Do mísy s dresinkem přidejte nakrájené okurky a červenou cibuli.
Vše jemně promíchejte, dokud zelenina nebude dobře obalena krémovým dresinkem.
Krok 5:
Chlazení a marinování
Salát přikryjte a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici před podáváním.
Tato doba chlazení umožňuje, aby se chutě krásně propojily a okurky absorbovaly pikantní krémovou konzistenci.
Krok 6:
Podávání a ozdoba
Těsně před podáváním salát rychle promíchejte.
Pro extra vůni a vizuální atraktivitu ozdobte čerstvými snítkami kopru.
Podávejte vychlazené jako přílohu nebo lehké občerstvení.
Tipy na nejlepší krémový okurkový salát
Volba okurek: Anglické okurky mají méně semen a tenčí slupku, takže jsou ideální do salátů. Pokud používáte běžné okurky, vydlabejte semínka, pokud jsou vodnaté.
Namáčení cibule: Pokud chcete jemnější cibulovou chuť, namočte nakrájenou červenou cibuli na 10 minut do studené vody a poté před přidáním sceďte.
Bezmléčné: Pro veganskou nebo bezlaktózovou verzi použijte bezmléčné alternativy jogurtu.
Pro křupavost:
