Kulajda

Houby: Pokud používáte sušené houby, namočte je na 2-3 hodiny do studené vody. Poté je vyjměte (vodu si ponechte) a nakrájejte na menší kousky. Čerstvé houby očistěte a nakrájejte.
Vývar: Kuřecí vývar přiveďte k varu. Pokud používáte koření (kmín, bobkový list, nové koření), přidejte ho do vývaru a nechte povařit asi 10 minut, poté koření vyjměte.
Základ: V hrnci rozpusťte máslo a udělejte světlou jíšku. Zalijte ji postupně studeným vývarem (můžete použít i vodu z namočených hub – přeceďte ji) a důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Nechte provařit.
Brambory: Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Přidejte je do polévky spolu se solí a pepřem. Vařte, dokud brambory nebudou téměř měkké (asi 10-15 minut).
Houby a smetana: Přidejte nakrájené houby a vařte dalších 5-10 minut, dokud houby nezměknou. Nakonec přilijte smetanu a krátce prohřejte, ale už nevařte, aby se smetana nesrazila.
Dochucení: