2 vejce
6 vrchovatých lžic krupice
špetku soli
špetku pepře
(volitelně) lžíci nasekaného kopru pro chuť i barvu
Postup přípravy
1. Základní vývar
Kuře omyjte, vložte do hrnce se studenou vodou, osolte a přidejte bobkový list a pepř. Vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne a na povrchu se nevytvoří jemná vrstva tuku. Ten můžete sbírat a uschovat stranou – skvěle poslouží později při tvarování knedlíčků.
2. Zelenina
Jakmile je maso poloměkké, vložte celé kořenové zeleniny, papriku a cibuli. Vařte pomalu, dokud se chutě nepropojí a vývar nezíská zlatavou barvu a plnou vůni.
3. Knedlíčky
Mezitím si připravte knedlíčky: vejce rozšlehejte se solí a pepřem, poté postupně vmíchejte krupici. Těsto nechte asi 10 minut odpočívat – krupice nabobtná a směs zpevní. Pokud chcete, přidejte i nasekaný kopr, který dodá krásný kontrast barvy.
4. Vaření knedlíčků
