Ve velkém hrnci smíchejte kousky květáku, nastrouhanou mrkev a nasekaný celer.
Do hrnce dejte 2 1/2 hrnku vody a 2 lžičky kuřecího bujónu. Směs zahřívejte, dokud se nezačne vařit.
Jakmile se voda vaří, snižte plamen na střední stupeň a nechte směs 10–15 minut mírně vařit, dokud zelenina nezměkne.
Zároveň v jiném hrnci rozpusťte na středním plameni 3 lžíce másla. Smíchejte 3 lžíce hladké mouky, 3/4 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře, dokud směs nebude hladká a dobře promíchaná.
Pomal nalijte 2 hrnky mléka do směsi za stálého míchání, aby se netvořily hrudky. Vařte směs na středním plameni asi 2 minuty, dokud nezhoustne.
Do mléčné směsi přidejte 1 hrnek strouhaného sýra čedar. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Směs sýra a mléka nalijte do hrnce s uvařenou zeleninou a vše promíchejte.
Ochutnejte jídlo a v případě potřeby dochuťte. Pokud chcete, přidejte trochu čerstvě nasekané petrželky nebo trochu chilli prášku.
Dobrou chuť k horké krémové polévce z květáku a čedaru!
Nápady na servírování.
Vychutnejte si s čerstvě upečeným chlebem nebo česnekovým toastem, aby jídlo bylo sytější.
Pro větší křupavost a chuť posypte polévku křupavými kousky slaniny nebo krutony.
Podávejte s jednoduchým zeleninovým salátem jako zdravý oběd nebo lehkou večeři.
Tipy na vaření
