Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C).
Příprava zeleniny: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova (asi 5 minut).
Přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou papriku a houby. Zeleninu duste v páře, dokud nezměkne (asi 5–7 minut).
Přidejte na pánev nakrájenou šunku a smažte další minutu. Sejměte pánev z plotny.
Příprava vaječné směsi: Ve velké míse prošlehejte vejce s mlékem (nebo smetanou), solí a pepřem.
Do vaječné směsi vmíchejte dušenou zeleninu a šunku. Přidejte polovinu strouhaného sýra a polovinu nasekaných bylinek.
Pečení: Vaječnou směs nalijte do vymazaného nebo pečicím papírem vyloženého pekáče, cca. Nalijte do zapékací formy nebo koláčové formy o průměru 20-24 cm.
Pečte v předehřáté troubě cca. Pečte 20–25 minut, nebo dokud vejce neztuhne a povrch nezezlátne.
Podávání:
