350 g tvarohu nebo smetanového sýra ricotty
100 g hustého bílého jogurtu
1,5 – 2 lžičky medu
1/5 lžičky mleté vanilky nebo vanilkový extrakt
30 – 50 g nasekaných ořechů (vlašské, pekanové nebo jiné podle chuti)
Na zdobení:
nastrouhaná citronová kůra
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Ovesné vločky dejte do mixéru a krátce je rozmixujte, aby byly jemnější, ale ne úplně na prášek a přesypte je do větší mísy.
Do mísy k rozmixovaným ovesným vločkám přidejte nastrouhanou citronovou kůru, prášek do pečiva a dobře promíchejte.
V jiné čisté míse smíchejte nastrouhaná jablka s citronovou šťávou, přidejte rozmačkanou, uvařenou a změklou mrkev a vše důkladně promíchejte.
Následně do mísy s jablky a mrkví přilijte kefír (cmar) a mléko, pak přidejte med nebo jiné sladidlo a promíchejte.
Vzniklou jablečnou směs vmíchejte do směsi ovesných vloček a pořádně promíchejte.
Dále vlijte žloutky a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
V další větší míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do polotuha.
Sníh opatrně vmíchejte do směsi těsta, aby zůstal nadýchaný a jemně, ale důkladně stěrkou promíchejte.
Hotové těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pergamenem.
2. Pečení
